Cette saison, la bonite est là, et en quantité. Les bateaux rentrent au port avec des caisses entières, les étals sont pleins. Côté pêcheurs, pourtant, le tableau est moins réjouissant. Avec autant de bonite arrivée sur le marché en peu de temps, les prix ont baissé et il est devenu plus difficile de tirer un revenu correct de son travail. C’est pourquoi l’Union des pêcheurs et producteurs de produits de la mer d’Istanbul (İSTANBUL DEMBİR) a appelé à suspendre temporairement la pêche à la bonite jusqu’au 12 octobre.
La bonite abonde en mer
La saison de pêche 2026-2027, ouverte avec la fin de l’interdiction de pêche le 1er septembre, a très bien démarré pour la bonite. Le communiqué de DEMBİR parle d’« une abondance de bonite comme on n’en a pas vu ces dernières années ».
Quand les bateaux rentrent avec de grosses prises, la quantité de poisson qui part vers la criée et les étals augmente directement. Pour le consommateur, cela veut souvent dire des prix plus bas. Pour le pêcheur, la même abondance peut signifier gagner moins au kilo, alors que le carburant, l’équipage, les filets et le bateau coûtent toujours autant.
Les chiffres du marché aux poissons de Gürpınar interpellent
L’ampleur de cette abondance ressort clairement des données publiées par la municipalité métropolitaine d’Istanbul (İBB). Au marché de gros des produits de la mer de Gürpınar, exploité par İSYÖN, filiale de l’İBB, environ 903 952 kilogrammes de bonite ont été échangés du 1er au 7 septembre.
Sur la même période l’an dernier, ce chiffre tournait autour de 9 000 kilogrammes. Autrement dit, la bonite arrivée au marché pendant la première semaine de la saison représente environ 100 fois le niveau de l’an dernier. La même semaine, le volume total de produits de la mer sur le marché a doublé par rapport à l’année précédente pour dépasser 1,85 million de kilogrammes, dont environ 48 % de bonite.
L’abondance a fait baisser les prix
Quand autant de poisson arrive sur le marché en si peu de temps, la pression sur les prix est inévitable. La demande n’augmente pas au même rythme, donc l’offre supplémentaire tire les prix vers le bas.
C’est exactement le cycle décrit dans le communiqué de DEMBİR. Quand les prix baissent, les pêcheurs pêchent davantage pour compenser leurs pertes ; les prises supplémentaires reviennent sur le marché sous forme de plus de poisson, et les prix baissent encore. Plus de pêche, plus d’offre, des prix plus bas. L’Union estime que cela entraîne le secteur dans un cercle vicieux économiquement intenable.
Des prix plus bas peuvent profiter au porte-monnaie des consommateurs, mais les coûts d’un bateau ne changent pas. Ne pas s’en sortir alors que la mer est pleine de poisson, c’est un problème à part entière pour les pêcheurs.
Les pêcheurs appellent à une pause temporaire de la pêche à la bonite
İSTANBUL DEMBİR a appelé à suspendre temporairement la pêche à la bonite. L’appel couvre la période allant de minuit, dans la nuit du 8 au 9 octobre, jusqu’au lundi 12 octobre 2026 à 8 h.
Le communiqué de l’Union indique :
« Pour que l’abondance de nos mers ne se transforme pas en perte économique, que l’équilibre du marché soit rétabli et que nos pêcheurs soient justement rétribués pour leur labeur, nous demandons à l’ensemble de notre secteur de respecter notre demande de pause temporaire de la pêche à la bonite à partir de minuit ce soir et jusqu’au lundi 12 octobre 2026 à 8 h. »
Il faut le souligner : il ne s’agit pas d’une interdiction de pêche décrétée par les autorités. C’est une pause temporaire de quelques jours que l’Union demande au secteur de respecter.
L’objectif : soulager le marché et les pêcheurs
Le raisonnement derrière cet appel est simple. Si moins de bonite arrive sur le marché pendant quelques jours, la baisse des prix pourrait s’arrêter, les pertes des pêcheurs pourraient diminuer et l’équilibre entre l’offre et la demande pourrait commencer à se rétablir. L’Union juge elle aussi cette mesure temporaire importante pour réduire les pertes économiques des pêcheurs et rééquilibrer le marché.
La dernière phrase du communiqué résume l’intention : « Notre objectif n’est pas d’arrêter la pêche, mais de préserver l’abondance de nos mers et de faire en sorte que nos pêcheurs soient justement rétribués pour leur travail. » Il ne s’agit donc pas d’une interdiction de pêche de longue durée, mais d’une pause temporaire venue du secteur lui-même, jusqu’au matin du 12 octobre.
Que signifie l’abondance de bonite pour le consommateur ?
Du côté du consommateur, beaucoup de bonite veut dire des prix plus abordables à l’étal, et c’est l’un des bons côtés de cette saison. Mais une mer généreuse et un pêcheur qui vit de son métier, ce n’est pas la même chose. Les coûts du bateau, le travail de l’équipage et les dépenses de toute la saison restent les mêmes, quel que soit le prix du kilo.
Il y a aussi la question des prix par lesquels passe le poisson entre le bateau et l’assiette. Le prix auquel le pêcheur vend et celui que le consommateur paie à l’étal ne sont pas les mêmes ; la chaîne entre les deux fait aussi partie du sujet.
La vraie question : cette abondance de bonite est-elle durable ?
L’abondance ressemble à une bonne nouvelle au premier abord, mais mal gérée, elle peut peser à la fois sur les pêcheurs et sur le marché. Volume des prises, offre sur le marché, prix et revenus des pêcheurs ne peuvent pas être envisagés séparément ; un changement brutal sur l’un se répercute sur les autres.
La façon dont cette courte pause sera accueillie par le marché, dans quelle mesure elle sera respectée et son effet sur les prix se verront dans les prochains jours.
La bonite abonde en mer, mais cette abondance a fait chuter rapidement les prix et mis les pêcheurs en difficulté économique. C’est pourquoi l’appel d’İSTANBUL DEMBİR à une pause jusqu’au 12 octobre ne concerne pas seulement la quantité de poisson ; il touche aussi à l’équilibre entre l’offre et la demande et à ce que gagnent les pêcheurs. Nous continuerons de suivre l’effet de cette pause temporaire sur l’offre et les prix de la bonite.
Avec autant de bonite en mer, pensez-vous qu’une pause de quelques jours soit la bonne décision ? Ou cette abondance devrait-elle plutôt profiter aux consommateurs sous forme de prix plus bas ? Donnez votre avis dans les commentaires.
Sources
- İBB / İstanbul Senin — İstanbul’da Palamut Bereketi (21.09.2026, en turc)
- Haber Denizde — Communiqué d’İSTANBUL DEMBİR sur une pause temporaire de la pêche à la bonite (08.10.2026, en turc)
- Patronlar Dünyası — Denizlerdeki palamut bolluğu fiyatı düşürdü (08.10.2026, en turc)
Photo de couverture : Mark Ahsmann / Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0)
